La fleca centenària del Camp de l’Arpa, el Forn Elias, és la creadora del Pa del Tour. En concret, la peça és obra de l’Enric Badia, jove flequer del comerç amb reconeixement internacional.
La fogassa de Badia recorda a una roda de bicicleta, i simbolitza el vincle entre Catalunya i França. La recepta combina farina de blat i sèmola, oli d’oliva, romaní, farigola, tomàquet sec i formatge comté.
Va ser el Gremi de Flequers i l’Ajuntament qui va convertir ‘El pa del Tour’ en una de les icones de la festa als barris. A més, aquesta iniciativa és l’excusa perfecta per reforçar el comerç de proximitat, ja que la peça es distribueix en milers de punts de venda de la ciutat. El pa, més enllà de la promoció, reivindica l’ofici i la cultura alimentària mediterrània.
