El forn Gil, la casa fornera que fa més de mig segle que amassa al Clot, obrirà una nova botiga al Poblenou. Ho va anunciar aquesta setmana la mateixa empresa al seu compte d’Instagram, on va explicar que el nou establiment s’instal·larà en un local que «ja té història» al barri veí i que canviarà de nom. Es tracta del número 173 del carrer de Pujades, on durant catorze anys hi va haver la fleca Cruixent, que va abaixar la persiana el 31 de juliol.

Serà el cinquè punt de venda de la família a Barcelona i el primer al Poblenou. En el missatge d’anunci, el forn reivindicava d’on ve: del Clot, «un barri on hem crescut», i on diu que cada dia intenta demostrar que encara hi ha lloc per als forns, les pastisseries i els negocis familiars que fan barri.

Un relleu, no una obertura qualsevol

L’operació no és una obertura des de zero, sinó el relleu d’un negoci que tancava. Segons expliquen al comunicat de xarxes, han volgut evitar que una cadena ocupi el lloc: “hi ha una cosa que volem que continuï igual: que aquí segueixi havent-hi un forn artesà”. La previsió és poder obrir a principis d’octubre, un cop enllestides les obres del local.

El Clot continuarà sent el centre de producció

De totes maneres, l’obrador central es queda al barri. És des del Clot que es continuarà pastant el producte que arribarà a Pujades.

Actualment el forn té tres botigues al barri (al carrer de Bofarull, 49; a la Gran Via de les Corts Catalanes, 942, i la primera de totes, al carrer de las Navas de Tolosa, 263, oberta el 1971).

Fotografia principal | Forn Gil